最近刷爆美食小红书、抖音本地号的PG汉堡大升级，让不少汉堡爱好者激动得搓手手。从现烤面包胚的口感升级、进口和牛肉饼的配比优化，到酱料的独家研发、配菜的有机混搭，甚至连包装盒都换了更环保的可降解材质，每一处调整都戳中了年轻人追求“好吃、健康、有面儿”的日常刚需。据说这次新品试吃会在全国30个核心城市同步开启，排队两小时都愿意等的汉堡老粉已经提前占好了自家楼下门店的试吃打卡位，你还在等什么呢？

现烤面包胚会不会还是软塌塌不够有嚼劲？这可是不少汉堡控之前吐槽PG汉堡最多的点。这次PG汉堡大升级，直接把沿用了5年的冷藏面团预烤工艺，换成了全程门店现揉现发现烤的“三重现制”：从澳洲进口的高筋小麦粉和加拿大的全麦粉按7:3的黄金比例混合，加入低温发酵12小时的天然酵母种，醒发至两倍大后再压制成独特的八角形，最后放进320℃的石板烤箱烤3分45秒——出炉的面包胚表面金黄酥脆，轻轻咬开还能看到细密的蜂窝组织，散发着浓郁的麦香和淡淡的酵母甜味，不管夹多少肉菜都不会轻易变形。

和牛肉饼会不会依旧太柴太腻不够多汁？别担心，这次PG汉堡专门请来了米其林三星的西餐主厨Peter参与研发。根据Peter在官网公布的官方数据，新品和牛肉饼的原料从原来的M5和牛+普通黄牛肉6:4，升级成了M7+级别的纯澳洲和牛，脂肪含量精准控制在28%-32%之间，肥瘦相间的大理石花纹清晰可见。而且这次还放弃了传统的“双面直接煎”，改用“低温慢煎+高温锁汁”的双重烹饪方式：先把肉饼放在180℃的平底锅上慢煎3分钟，让脂肪慢慢融化渗透到瘦肉里，然后再放到250℃的高温扒炉上各煎10秒，瞬间锁住肉汁，咬一口爆汁感十足，还能尝到和牛肉特有的奶香味。

独家研发的酱料会不会还是千篇一律的番茄酱+蛋黄酱？这次PG汉堡大升级，一口气推出了3款全新的独家酱料：有搭配经典双层和牛堡的“黑松露芥末蛋黄酱”，选用意大利进口的黑松露碎和法国第戎的芥末籽，搭配酸甜适中的蛋黄酱，口感丰富有层次；有搭配招牌鸡排堡的“泰式青柠酸辣酱”，用新鲜的青柠汁、小米辣、香茅叶和鱼露调制而成，酸辣开胃，特别适合夏天吃；还有搭配素食蔬菜堡的“牛油果羽衣甘蓝泥酱”，纯素无添加，健康又营养，老人小孩都能放心吃。

总的来说，这次PG汉堡大升级确实诚意满满，不管是面包胚、和牛肉饼，还是独家酱料、有机配菜，每一处细节都用心打磨，完全符合年轻人对汉堡的期待。现在全国3000多家PG汉堡门店已经全部上线新品，到店消费还能享受“买一送一指定饮品”的限时优惠，截止时间到8月31日哦！赶紧约上你的小伙伴，去自家楼下的PG汉堡门店打卡尝鲜吧！